Die Rote Bete ist ein echtes Highlight in der Tiroler Küche. Dieses Rote-Bete-Tatar zeigt, wie ein scheinbar schlichtes Gemüse zu einer feinen Spezialität werden kann. Es ist ein gesundes Vorspeisen Rezept, das mit wenig Aufwand begeistert – gekocht, gerieben und mit ausgewählten Zutaten verfeinert. Gerade in Tirol hat die Rote Bete Tradition. Früher war sie ein typisches Wintergemüse und…