Die Rote Bete ist ein echtes Highlight in der Tiroler Küche. Dieses Rote-Bete-Tatar zeigt, wie ein scheinbar schlichtes Gemüse zu einer feinen Spezialität werden kann. Es ist ein gesundes Vorspeisen Rezept, das mit wenig Aufwand begeistert. Gerade in Tirol hat die Rote Bete Tradition. Früher war sie ein typisches Wintergemüse und fester Bestandteil vieler Tiroler Rezepte. Heute wird sie oft…